Lançamento para panificadoras: Pré-mistura para Pão de Queijo Horizonte

Atualizado as: 23/02/2017 00:00:00

O brasileiro tem uma relação forte com o pão de queijo, esse de­licioso e saboroso produto que está presente em todos os estados do país. Como item de grande consu­mo nas panificadoras, lanchonetes e residências, é um lanche práti­co e rápido, saboroso e nutritivo, levando em sua composição uma combinação de ingredientes espe­ciais.

A fécula de mandioca ou pol­vilho doce e polvilho azedo pro­movem o crescimento do produto, fornecem uma melhor textura e as­pecto crocante; a gordura vegetal aumenta a retenção da umidade e aumenta o volume da massa; o leite em pó dá maior estabilidade à massa e retém maior quantidade de umidade realçando ainda mais o sabor do produto; os ovos apresen­tam ação emulsificante, ou seja, auxiliam na dissolução ou mistura de um material a outro; o sal e os aromas dão o toque todo especial ao sabor original do produto. E não poderia faltar o queijo. Essencial, se não o mais importante ingre­diente dessa criação, dá maior ma­ciez e todo sabor ao produto final.

Durante a pesquisa e o desen­volvimento, pensou-se em apresen­tar e proporcionar um produto que seja diferenciado pelo seu sabor e pela qualidade. Assim surge a Pré-mis­tura para Pão de Queijo Horizonte, inicialmente para pa­nificadoras, com as caraterísticas essenciais da origem do pão de queijo e com a mais alta qualidade presente nos produtos Horizonte, que objetivam proporcio­nar saúde para toda a família



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